Facon: Tofu Bacon
Tofu schmeckt langweilig? Mit diesem Rezept nicht!
Zutaten
- 1 Block Räuchertofu gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
- 1 EL Ahornsirup Alternativ: Agavendicksaft oder Reissirup
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce Alternativ: Tamari oder (vegane) Worcestersauce
- 1 EL Essig z.B. naturtrüber Apfelessig
- 1/4 TL Paprikapulver geräuchert
- 1/4 TL Cumin
- 1/2 TL getrocknete Kräuter z.B. Oregano, Kräuter der Provence oder italienische Kräuter
- einige Tropfen Flüssigrauch Vorsicht, sehr intensiv. Wir lassen das je nach Gericht auch weg.
Anleitungen
- Tofu in Würfel oder Scheiben schneiden.
- Öl in eine Pfanne geben und Tofu anbraten. Gegebenenfalls weiteres Öl hinzufügen, um den Tofu noch knuspriger zu bekommen.
- Marinade aus den restlichen Zutaten mischen. Sobald der Tofu von allen Seiten goldbraun ist, Marinade hinzufügen. Alles gut mischen und kurz weiterbraten. Dabei aufpassen, dass alles nicht anbrennt. Sofort servieren.
Notizen
Für eine sojafreie Variante sollte der Tofu weggelassen werden. Guter Ersatz sind Auberginenscheiben oder Reispapier. Natürlich sollte dann auch die Sojasauce ersetzt werden. Es gibt vegane, sojafreie Würzsaucen, wie z.B. einige Worcestersaucen. Alternativ kann man natürlich etwas Wasser und Salz hinzufügen. Wer gerne fermentierte Soja-Produkte zu sich nimmt, kann statt Sojasauce natürlich Tamari verwenden.