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yammibean

Super gesunde, cremige dicke Bohnen (reich an Proteinen und Eisen)

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Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 12 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Main Course
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 500 g dicke Bohnen gefroren oder frisch
  • 1 Block Räuchertofu in kleinen Würfeln
  • 1 Tasse Pilze geschnitten oder gehackt
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1/2 Glas gegrillte oder frische rote Paprika geschnitten
  • 1/2 - 1 Tasse einer cremigen Sauce deiner Wahl siehe unten
  • 2 EL gerösteter Seetang erhältlich z.B. im Asia-Markt
  • 2 EL Sesamsamen
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 EL Gewürze Pfeffer, Curry, Italienische Kräuter, Paprikapulver
Unsere schnelle cremige Soße
  • 3 Esslöffel Mandelmus
  • 1 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
  • 1/2 Tasse Gemüsesaft oder Gemüsebrühe
  • 1 - 2 Esslöffel Hefeflocken
  • 1 Teelöffel Gewürze Salz, Pfeffer, Curry, BBQ, Italienische Kräuter und was Du sonst so magst :)

Method
 

  1. Bohnen kochen. Gefrorene Bohnen brauchen ca. 10 Minuten, frische ca. 8 Minuten.
  2. Öl in einer Pfanne zum erhitzen bringen, Tofu für zwei Minuten anbraten und dann die Pilze hinzugeben.
  3. Nach einer weiteren Minute die Zwiebeln hinzugeben. Wenn alles eine schöne Farbe hat, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen.
  4. Die cremige Soße vorbereiten, indem alle Zutaten zusammen gemixt werden. Anschließend über das Gemüse in der Pfanne geben. 
  5. Sesamsamen, gerösteten Seetang und Sojasoße hinzufügen,  mit dem Rest vermengen und nach belieben würzen (z.B. mit italienischen Kräutern). 
  6. Zum servieren frische Kräuter oder Kresse hinzugeben. 

Notizen

Es müssen nicht alle Gewürze genommen werden, nehmt das, was euch schmeckt :)! 
Falls ihr keinen Seetang im Asia-Markt findet, kann man auch Nori-Blätter hacken und über die Bohnen streuen. 
(Nori Blätter sind die grün-braunen Algen, die man für z.B. Sushi verwendet. Gibt es in gut ausgestatteten Supermärkten oder eben auch im Asia-Markt.)