Sauerteigbrot ohne Hefe (mit Brottrunk)
Keine Hefe bekommen? Es gibt auch Alternativen, wie z.B. Brottrunk!
Zutaten
- 400 g Brottrunk
- 300 g Dinkelmehl
- 380 g Roggenmehl
- 2 Tl Salz
- 1 Tl Zucker
- 2 Tl Brotgewürz
Anleitungen
- Alle Zutaten mischen und ca. 5 Minuten kneten.
- Eine große Kastenform mit pflanzlicher Margarine oder veganer Butter einfetten und den Teig einfüllen.
- Über Nacht bei Raumtemperatur (am besten im Ofen) oder abgedeckt an einem warmen Ort stehen lassen. Der Teig müsste sich ungefähr verdoppelt haben.
- Im Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 70 Minuten backen.