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Sauerteigbrot ohne Hefe (mit Brottrunk)
yammibean
Keine Hefe bekommen? Es gibt auch Alternativen, wie z.B. Brottrunk!
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Gericht
abendessen, brot, Frühstück
Küche
deutschland, germany
Zutaten
400
g
Brottrunk
300
g
Dinkelmehl
380
g
Roggenmehl
2
Tl
Salz
1
Tl
Zucker
2
Tl
Brotgewürz
Anleitungen
Alle Zutaten mischen und ca. 5 Minuten kneten.
Eine große Kastenform mit pflanzlicher Margarine oder veganer Butter einfetten und den Teig einfüllen.
Über Nacht bei Raumtemperatur (am besten im Ofen) oder abgedeckt an einem warmen Ort stehen lassen. Der Teig müsste sich ungefähr verdoppelt haben.
Im Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 70 Minuten backen.
Keyword
bread, brot, Hefeflocken, sauerteig, sauerteigbrot