Die Karotten waschen, eventuell schälen. Anschließend 20 bis 30 Minuten dampfgaren, bis sie gleichmäßig weich sind. Falls kein Dampfgarer vorhanden ist: In einen Topf etwas Wasser füllen (ca. 3 bis 5 cm) und ein temperaturbeständiges Metall- oder Emaille-Sieb reinhängen. Möhren ins Sieb geben und den Deckel auflegen. So kann man auch dampfgaren. Wenn das ganze nicht besonders dicht ist, verlängert sich die Garzeit etwas. Um zu überprüfen, ob die Karotten gar sind, kann man mit einer Gabel reinstechen. Das sollte veganbutterweich sein.
In der Zwischenzeit können die restlichen Zutaten zur Marinade verarbeitet werden. Einfach alles mischen, ggfs. das Algenblatt oder die Algenchips im Mörser zu Pulver verarbeiten oder alles im Mixer zerkleinern.
Die Karotten z.B. mit einem Sparschäler längs in kleine Scheiben schneiden und in eine verschließbare Dose füllen.
Anschließend die Marinade einfüllen, alles gut vermischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, sodass alles gut durchziehen kann.
