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Sauerteigbrot ohne Hefe (mit Brottrunk)

yammibean
Keine Hefe bekommen? Es gibt auch Alternativen, wie z.B. Brottrunk!
Gericht abendessen, brot, Frühstück
Land & Region deutschland, germany

Zutaten
  

  • 400 g Brottrunk
  • 300 g Dinkelmehl
  • 380 g Roggenmehl
  • 2 Tl Salz
  • 1 Tl Zucker
  • 2 Tl Brotgewürz

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten mischen und ca. 5 Minuten kneten.
  • Eine große Kastenform mit pflanzlicher Margarine oder veganer Butter einfetten und den Teig einfüllen.
  • Über Nacht bei Raumtemperatur (am besten im Ofen) oder abgedeckt an einem warmen Ort stehen lassen. Der Teig müsste sich ungefähr verdoppelt haben.
  • Im Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 70 Minuten backen.
Keyword bread, brot, Hefeflocken, sauerteig, sauerteigbrot