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    Super gesunde, cremige Bohnen (viel Protein, viel Eisen)

    März 14, 2019 /

    Willst du superstark werden? Glaubst du, mit einem rein veganen Gericht fehlen dir Proteine, Eisen oder Zink? Dies ist das perfekte Gericht für dich! Hinzu kommt, dass es super schnell geht und eine exotische Fusion aus italienischem und asiatischem Essen…

    By yammibean
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Sabina & Sven
🌱 NEUE VEGANE PRODUKTE (FEB 2021) 🌱 Im Febr 🌱 NEUE VEGANE PRODUKTE (FEB 2021) 🌱

Im Februar erscheinen sehr interessante neue vegane Produkte! Wir sagen euch, warum (fast alle) dieser Produkte besonders sind!

Von @bauer.natur wird es eine Käsealternative ohne Kokosöl geben. Dadurch wird sie sich vermutlich maßgeblich von bedda und co unterscheiden. Laut Bauer nur "Olivenöl, deutsche Kartoffelstärke und Wasser." Wir sind da mal tatsächlich gespannt und auch ihr könnt euch freuen. Wir lesen ja immer wieder in den Kommentaren, dass ihr die Konsistenz von Kokosöl-Käse nicht so gerne mögt! Außerdem gibt es auch verschiedene Joghurt-Alternativen, aus bayerischem Hafer hergestellt. Interessant ist dabei, dass es auch einige Frucht-Sorten gibt. 

Von @dr.oetker_deutschland erscheint ein Pudding in den Sorten Schoko und Vanille. Der wird 1,99€ für 400g kosten, ist damit also in der gleichen Kategorie wie der seit einiger Zeit erhältliche Dany (Haselnuss / Schoko). Erhältlich werden die bei Rewe, Kaufland, Edeka sein.
Kleiner Tipp am Rande: Dr. Oetker Pudding Original ist auch vegan 🙂

Bei Dany gab es damals aber eine ordentliche Enttäuschung, als klar wurde, dass es kein Dany mit Sahne wird, sondern eben "nur" Dany. Jetzt kommt aber gerade @ehrmann_  daher, und bietet ab Februar ein "Zweischicht-Dessert" an. Haha, geiler Name, oder? Aber ihr wisst ja, warum 😉
Es wird in den Sorten Schoko, Karamell und Vanille einen veganen Pudding mit Sahnehaube geben. Preis: 1,29€ für einen 175g Becher.

Fun Fact: Dr. August Oetker hat seinen Doktortitel im Fach Botanik an der Universität Freiburg erhalten. Und trotzdem erst mehr als 100 Jahre später das erste Produkt mit Vegan-Label 😀

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+++ Nach links wischen, um die Produkte zu sehen + +++ Nach links wischen, um die Produkte zu sehen +++

Ab heute hat @pennydeutschland neue vegane Produkte im Sortiment - leider wahrscheinlich wieder nur als Aktionsware bis zum 16.01. bzw. bis alles vergriffen ist. 

Wenn ihr also was haben wollt - schnell hin da ;-). 

Wir haben die Produkte für euch ausführlich in unserem neuen Youtube Video (Youtube: Yammibean) getestet. 

Habt ihr schon Produkte bekommen? Wenn ja, gab es alle?

Bei uns fehlten die vegane Lasagne und das vegane Jerky.. 

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🌱 VEGANER EI-ERSATZ 🌱 So einfach kannst du 🌱 VEGANER EI-ERSATZ 🌱

So einfach kannst du (ganze) Eier ersetzen: 
1️⃣ 3 EL Apfelmark oder Apfelmus
2️⃣ 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser verquirlen und 5 Minuten ziehen lassen
3️⃣ 1 Banane, zerdrückt

ℹ️ Für Burger verwenden wir am liebsten die Leinsamen-Variante, für Pfannkuchen das Apfelmark und für Schokokuchen am liebsten die Bananenvariante. 

🌱 Du siehst also: vegan kann so einfach sein 🌱

💚 Wenn du denkst, dass dieser Post anderen Menschen beim Einstieg in die vegane Lebensweise helfen kann, dann teil ihn doch gerne 💚

Vorsicht: wenn die Eier separiert verwendet werden (also z.B. nur Eiweiß aufgeschlagen oder nur Eigelb zum Stocken), dann gibt es noch ein paar andere Tricks 🙂 Die zeigen wir euch aber auch noch - also bleibt dran und folgt uns 💚

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🌱 VEGANE Nudelsuppe🌱 Esst ihr ab und zu Ins 🌱 VEGANE Nudelsuppe🌱

Esst ihr ab und zu Instant-Nudeln?

Wir testen für euch die Produkte vom Vegan Food Award von @petadeutschland. Hier haben wir eine Instant-Nudelsuppe von @baihu_foods in der Sorte "Yellow Monkey Curry". Instant Nudelsuppen haben wir in Japan lieben gelernt. Einerseits, weil diese Gerichte dort einfach überall präsent sind (teils sogar gratis in den Hotels), andererseits, weil es für uns super praktisch war. Als wir ein paar Tage am Fuji waren, gab es keinerlei vegane Restaurants in der Gegend - also haben wir uns vorab mit Instant Ramen in Tokyo eingedeckt. Und alles, was wir dann brauchten, waren ein Wasserkocher und ein paar Minuten Zeit. Die Nudeln von @baihu_foods kommen mit zwei Beutelchen in der Verpackung: einmal eine leckere Currypaste, andererseits gefriergetrocknetes Gemüse. Wirkt erstaunlich frisch und echt überraschend gut. Normalerweise kaufen wir solche Instant-Suppen nicht so gerne, waren aber nach der guten Erfahrung in Japan gespannt, im Zuge des Vegan Food Award Tests mal welche auszuprobieren - und diese hatten uns positiv überrascht. Bei den Instant-Gerichten definitiv ein verdienter Vegan Food Award! 

Die Zutaten sind in der Bilderstrecke.

🔹 Preis: 3,99€ für 152g
🔹 Geschmack: 4/5
🔹 Convenience: 5/5
🔹 Inhaltsstoffe seht ihr, wenn ihr nach links wischt.
🔹 Kann man zum Beispiel bei Real kaufen

Weitere leckere Rezepte und Produktvorstellungen findet ihr bei uns im Feed, schaut gerne vorbei 🌱💚

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🌱 ÜBERRASCHEND GUT 🌱 Ist das noch Hummus 🌱 ÜBERRASCHEND GUT 🌱 

Ist das noch Hummus oder ist das Eiersalat? 

Wir testen für euch die Produkte vom Vegan Food Award von @petadeutschland. Heute geht's los mit dem pflanzlichen Brotaufstrich von @noa_pflanzlich in der Sorte "Hummus Süßkartoffel Kürbis". Wir waren total überrascht, weil die Hummus und Süßkartoffel-Note erst im Nachgang richtig kamen, vordergründig erinnert das echt an Eier-Salat. Bei uns ist der mittlerweile dauerhaft im Kühlschrank, weil das mal echt eine gute Abwechslung ist. Normalerweise mögen wir diese Art von Hummus-Aufstrichen nicht so gerne, aber dieser hatte uns überrascht. Wir sind froh, dass der den Vegan Food Award bekommen hat, da wir ihn sonst vielleicht gar nicht gekauft hätten.
Der könnte wirklich als Eiersalat-Alternative durchgehen. 

Die Zutaten sind in der Bilderstrecke.

🔹 Preis: 1,99€ für 175g
🔹 Geschmack: 5/5
🔹 Inhaltsstoffe seht ihr, wenn ihr nach links wischt.
🔹 Kann man zum Beispiel bei Edeka, Rewe, Real oder Kaufland kaufen

Weitere leckere Rezepte und Produktvorstellungen findet ihr bei uns im Feed, schaut gerne vorbei 🌱💚

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VEGANER KAISERSCHMARRN Was wählt ihr? Rumrosinen VEGANER KAISERSCHMARRN
Was wählt ihr? Rumrosinen oder alkoholfrei? 
 
TEIG
🔹 150 g Mehl
🔹 120 ml Pflanzendrink Vanille, wenn keine Vanilleschote verwendet wird
🔹 100 ml Mineralwasser Classic / viel Kohlensäure
🔹 2 EL Apfelmark
🔹 1 Vanilleschote (Mark)
🔹 Zitronenschale, gerieben Etwas nach Belieben
🔹 40 g vegane Butter Alternativ: vegane Margarine
🔹 1 EL Zucker
🔹 1 TL Backpulver
🔹 1 Prise Kala Namak Schwefelsalz

VEGANER EI-SCHNEE
🔹 60 g Aquafaba (5-10 EL) Kichererbsenwasser
🔹 60 g Puderzucker
🔹 1 TL Weinsteinpulver Alternativ: Weinsteinbackpulver
🔹 1/2 TL Natron
🔹 1 Spritzer Zitronensaft

ZUM GARNIEREN
🔹 2 EL Rosinen oder Cranberries
🔹 1 Tasse Gewürztee oder Fruchtpunsch
🔹 2 EL Mandelblätter

SO GEHTS
1️⃣ Alkoholfreie Rumrosinen vorbereiten: Rosinen in heißem Gewürztee oder Fruchtpunsch ziehen lassen.
2️⃣ Die vegane Butter mit 1 EL Zucker in der Pfanne bräunen. Mit restlichen Zutaten vom Teig verrühren und beiseite stellen.
3️⃣ Aquafaba in eine Schüssel geben, Weinsteinpulver, Natron und Zitronensäure hinzugeben. Auf hoher Stufe mit einem Handmixer oder Schneebesen rühren. Sobald der vegane Eischnee recht fest ist, nach und nach den Puderzucker zugeben.
4️⃣ Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig hinzugeben. Jetzt die Rumrosinen in ein Sieb gießen und leicht ausdrücken. Im Teig in der Pfanne verteilen. Auch die Mandelblätter verteilen und auf mittlerer Hitze abgedeckt garen.
5️⃣ Nun den Ofengrill vorheizen. Sobald der Teig leicht gebräunte Ränder bekommt, Deckel ab und die Pfanne für ein paar Minuten (bei uns sind es 3) unter dem Ofengrill garen, bis die Oberfläche schön braun und die Mandelblätter nicht verbrannt sind. Falls die Pfanne nicht ofenfest ist, muss der Kaiserschmarrn gewendet werden und einfach auf dem Herd gegart werden.
6️⃣ Nun wird der vegane Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln zerrissen und mit Puderzucker serviert.

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🌱 VEGAN-FREUNDLICHE SUPERMÄRKTE 🌱 Wart ih 🌱 VEGAN-FREUNDLICHE SUPERMÄRKTE 🌱 

Wart ihr auch etwas enttäuscht, dass Aldi den Vegan Food Award als vegan-freundlichster Supermarkt bekommen hat? Wir denken immer wieder an leere Boxen in den Regalen, in denen nur noch ein Päckchen Naturtofu vor sich hingammelt. Und wo sind die ganzen tollen Produkte, von denen immer alle erzählen? Wäre das nicht schön, vor dem Supermarktbesuch zu wissen, was es überhaupt im Sortiment gibt?

Aldi nutzt derzeit ja häufig den "Vegan Food Award" von PETA als Aushängeschild und bewirbt dies recht deutlich. Wenn "vegan" wirklich so ein Aushängeschild ist, dann sollten sie dies eben auch so behandeln - auch online. Wir haben uns ja kürzlich in einem Video dieser Thematik gewidmet und geschaut, wie gut die verschiedenen Supermärkte ihr veganes Sortiment auf deren Webseiten präsentieren. Das reicht von katastrophal bis genial. Deswegen haben wir auch eine kleine Preisverleihung gedreht 😁🎊 Wir waren doch etwas überrascht, wie sich Aldi die Dinge schöngerechnet hat...

Wir haben dazu Daten gesammelt, einmal im Juli und einmal im Oktober 2020, um zu schauen, wie viele Produkte die Läden listen. Und hier sind die Diagramme für euch ☺️ Mehr Infos zu den Hintergründen der Datensammlung und der Preisverleihung findet ihr auf unserem Blog und dem YouTube-Kanal 🙂 Schaut doch mal gerne rein 🥳 

Man kann auf jeden Fall zwei interessante Dinge sehen: 1. dm liegt extrem weit vorne, was die Anzahl veganer Produkte auf der Webseite angeht. 2. Was ist da los, lidl und Penny - war da nicht mal was mit veganen Eigenmarken? 

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MEAL PREPPING REZEPT + TIPPS Wir sind dann erstma MEAL PREPPING REZEPT + TIPPS

Wir sind dann erstmal versorgt - also zumindest für die nächsten Tage, denn wir haben vorgekocht. Wenn wir wissen, dass wir die nächsten Tage keine Zeit zum Kochen haben, dann wird vorbereitet.

ZUTATEN fürs CURRY:
🔹 3 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
🔹 500g dicke Bohnen (TK)
🔹 1 Glass Kichererbsen
🔹 1 Zwiebel (gewürfelt)
🔹 2 Räuchertofus, Facon-style gewürfelt und gebraten 🙂
🔹 2-3 EL Erdnussmus
🔹 3 EL Ajvar
🔹 50-100g Tomatenmark
🔹 ca. 750 ml kochendes Wasser 
🔹 2 TL Currypaste
🔹 Gewürze: italienische Kräuter, Paprika geräuchert, Knoblauch, Hefeflocken, Salz
🔹 2 EL Süßungsmittel (z.B. Agavendicksaft)

BEILAGEN:
🔹 500g Quinoa
🔹 150g TK-Grünkohl
🔹 Sesam für die Garnitur
🔹 Gehackte Paranüsse, mit Hefeflocken gemischt

SO GEHT'S:
1️⃣ Süßkartoffeln in einer großen Pfanne oder Topf 5 min anbraten. 
2️⃣ Zwiebeln und Kichererbsen hinzufügen und weiter bräunen.
3️⃣ Dicke Bohnen und Currypaste hinzu und alles gut durchrühren, 2 min braten.
4️⃣ Restliche Zutaten zugefügen und alles für 5-10 Minuten einköcheln. Wasser nach Belieben Schritt für Schritt zufügen.
5️⃣ Abschmecken und vor dem Umfüllen eine kleine Portion naschen, während alles abkühlt 🙂

TIPPS:
🔹 Einfach mal andere Beilagen verwenden oder mal sowas wie Röstzwiebeln zufügen.
🔹 Mit dem Grünzeug variieren: Broccoli, Edamame oder Erbsen passen auch super. 
🔹 Wir packen übrigens den Grünkohl tiefgefroren in die Dosen. Die dünnen Blätter müssen ja beim Aufwärmen nicht zerkocht werden 🙂
🔹 PRO-TIPP: Vergiss genaue Mengenangaben bei leicht-verderblichen Zutaten und versuch immer, ganze Packungen aufzubrauchen. Wir achten darauf übrigens auch bei unserer Rezeptplanung.

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🌟 VEGANE PRODUKTE bei REAL🌟 Wir waren bei R 🌟 VEGANE PRODUKTE bei REAL🌟

Wir waren bei REAL einkaufen und zeigen euch einige interessante vegane Produkte, die wir mitgenommen haben (inkl. Preis / Menge). 

👈 Swipe nach links für die Fotostrecke 👈

✍️ Was sind eure Lieblingsprodukte bei REAL? Habt ihr schon einige der Produkte probiert? Was sind eure Favoriten? 

Logo: ©️ REAL

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🌱 Was sind eure veganen Lieblingsprodukte bei @ 🌱 Was sind eure veganen Lieblingsprodukte bei @ikeadeutschland (im Bistro oder Schwedenshop)? 🌱

Was war das Erste, an das ihr gedacht habt, als ihr dieses Bild gesehen habt? Ikea? Richtig! 🥳 Was war das für eine Freude, als vor zwei Jahren der Veggie Hot Dog bei @ikeadeutschland an den Start ging. Mittlerweile sind die im Bistro sogar günstiger (mit Family Card haben wir zuletzt ,049€ bezahlt) als die nicht-vegane Variante. Solche Angebote machen es Menschen noch leichter, auch mal zur veganen Alternative zu greifen. 🎊

Und jetzt seid ihr gefragt: Was sind eure Lieblingsprodukte bei Ikea (im Bistro oder Schwedenshop)? Wenn wir nächste Woche bei Ikea einkaufen gehen, was sollen wir da mitnehmen? 😁

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🎊 DAS PERFEKTE FESTESSEN 🎊 🌱 VEGANES SEI 🎊 DAS PERFEKTE FESTESSEN 🎊

🌱 VEGANES SEITAN-GULASCH 🌱
Wir haben euch mal wieder eines unserer liebsten Rezepte in einer kleinen Bilderstrecke aufbereitet. 

🌱DAS BRAUCHT IHR DAFÜR🌱

1️⃣ Seitan-Masse
🔹 250 g Seitan-Fix (=reines Gluten-Pulver) 
🔹 3 EL Kichererbsenmehl (es geht auch anderes Mehl) 
🔹 300 ml Wasser
🔹 3 EL Gemüsepüree z.B. Ajvar oder Pilzpüree
🔹 2 EL Öl z.B. Rapsöl
🔹 2 EL Sojasauce
🔹 1/2 TL Paprikapulver geräuchert
🔹 2 TL Pilzpulver Pilzpulver = Getrocknete Pilze im Mixer zerkleinert (optional, aber empfehlenswert 🙂 )
🔹 2 TL Gemüsebrühe (Pulver)

2️⃣ Zutaten zum Schmoren
🔹 2 TL Senf
🔹 1 Flasche Rotwein Alternativ: 750ml leichte Brühe oder Wasser
🔹 1 Dose Kokosmilch Und / oder 1 Packung Hafersahne
🔹 2 TL feine Speisestärke
🔹 3 EL Wasser

Ein Rezept ganz nach unserem Motto: "Vegan kann so einfach sein!". Alles ohne exotische Zutaten und so easy, dass es wirklich alle hinbekommen 😁💚 Wir freuen uns, wenn diese Message viele Menschen erreicht ☺️🌱

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VEGANE BURRITOS 👉 Wir zeigen euch hier eine to VEGANE BURRITOS

👉 Wir zeigen euch hier eine tolle Variationsmöglichkeit unseres Lieblingsgerichts
👉 Für ein How-To über das einfache und sichere Falten von Burritos schaut bei uns im Feed 🙂

✨ DAS BRAUCHT IHR FÜR 6 BURRITOS ✨ 
🔹 1 Süßkartoffel, gewürfelt
🔹 1 Räuchertofu, gewürfelt und gebraten (Facon!!)
🔹 250g Kichererbsen, gekocht
🔹 2-3 Karotten, gehackt
🔹 1 große Paprka, gewürfelt
🔹 4 EL Ajvar
🔹 1 Packung Guacamole, z.B. von Aldi oder selbstgemacht 🙂
🔹 6 Wraps (gibt es bei @aldisuedde oder @aldinord)

✨ TIPPS UND ZUBEREITUNG ✨ 
🔹 Um das ganze weniger kalorisch zu machen, haben wir Wasser statt Öl zum Garen der Zutaten verwendet. 
🔹 Facon kennt ihr mittlerweile, oder? 😅
🔹 Alle Zutaten werden gewürfelt und auf die gewünschte Konsistenz gegart. Mögt ihr das lieber knackiger, dann etwas kürzer 🙂
🔹 DAS AUGE ISST MIT: Das Ajvar mischen wir mit dem Gemüse, die Guacamole streichen wir auf den Wrap. Das sieht hinterher nice aus, weil der Kontrast schön stark und die Farben satt sind. 
🔹 VARIATION: es gibt wirklich nichts Einfacheres, als Burritos zu variieren. Egal ob mit Reis, schwarzen Bohnen, Kichererbsen oder Quinoa. Alles ist erlaubt. Auch beim Gemüse ist das natürlich easy. Gerne klassisch mit Kidneybohnen oder frisch mit Salaten. 

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